La tarte aux épinards et ricotta est une recette à la fois simple, savoureuse et nutritive. Parfaite pour un déjeuner léger, un pique-nique ou un dîner accompagné d’une salade, elle allie le fondant de la ricotta et le goût légèrement terreux des épinards. Voici comment la préparer.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 500 g d’épinards frais ou surgelés 🌿
- 250 g de ricotta 🧀
- 2 œufs 🥚
- 100 g de parmesan râpé (facultatif) 🧀
- 1 gousse d’ail, hachée finement 🧄
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 🫒
- Sel, poivre et noix de muscade au goût
Préparation :
- Préchauffez le four :
À 180 °C (thermostat 6). - Préparez les épinards :
Si vous utilisez des épinards frais, lavez-les et faites-les cuire quelques minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et l’ail. Égouttez bien pour enlever l’excès d’eau. Si vous utilisez des épinards surgelés, décongelez-les et pressez-les pour retirer le liquide. - Mélangez la garniture :
Dans un saladier, mélangez la ricotta, les œufs, le parmesan (facultatif), le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade. Ajoutez ensuite les épinards bien égouttés. - Préparez la pâte :
Déroulez la pâte brisée ou feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle. - Assemblez la tarte :
Versez le mélange ricotta-épinards sur la pâte et étalez-le uniformément. - Cuisson :
Faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit bien prise. - Laissez refroidir légèrement :
Avant de servir, laissez reposer la tarte 5 à 10 minutes.
Un délice sain et gourmand !
Cette tarte est une excellente façon d’incorporer des légumes à vos repas tout en ravissant les papilles. Essayez-la, vous ne serez pas déçu(e) !
Bon appétit ! 🥧✨