Ingrédients:
- 400 g de pommes de terre nouvelles, cuites et coupées en rondelles
- 200 g de haricots verts, blanchis
- 4 œufs durs, coupés en quartiers
- 200 g de thon en conserve (ou frais, grillé et émietté)
- 100 g d’olives noires de Nice
- 8 filets d’anchois
- 2 tomates, coupées en quartiers
- 1 concombre, tranché
- 1 poivron rouge, épépiné et tranché
- 1 petit oignon rouge, finement tranché
- 2 cuillères à soupe de câpres
- Feuilles de basilic frais
Pour la vinaigrette:
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Préparez les ingrédients : Commencez par préparer tous les ingrédients. Faites cuire les pommes de terre et les haricots verts, puis laissez-les refroidir. Cuisez les œufs durs et coupez-les en quartiers. Tranchez les tomates, le concombre, le poivron et l’oignon rouge.
- Assemblage : Dans un grand saladier, disposez les pommes de terre, les haricots verts, les tomates, le concombre, le poivron, et l’oignon rouge. Ajoutez les œufs durs, le thon émietté, les olives, les anchois et les câpres.
- Préparez la vinaigrette : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge et la moutarde de Dijon. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Assaisonnement : Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Décoration : Garnissez avec des feuilles de basilic frais pour ajouter une touche de couleur et de saveur.
Conseils:
- Vous pouvez ajouter des artichauts ou des radis pour varier les textures et les saveurs.
- Servez la Salade Niçoise avec une baguette croustillante pour une expérience authentique.
Profitez de cette salade rafraîchissante, pleine de saveurs méditerranéennes, qui saura ravir vos invités et égayer vos repas !