La Salade de Poissons Blancs est un plat léger et rafraîchissant, parfait pour un déjeuner d’été ou un dîner léger en semaine. Combinant des saveurs délicates de poissons blancs avec des légumes frais et des herbes, cette salade est à la fois nutritive et savoureuse. Découvrez comment préparer cette recette simple mais raffinée qui impressionnera à coup sûr vos invités ou votre famille.
Ingrédients :
- 300 g de filets de poisson blanc (par exemple, cabillaud, lieu jaune, tilapia) 🐟
- 2 cuil. à soupe de jus de citron 🍋
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive 🫒
- 1 poivron rouge, coupé en dés 🍴
- 1 concombre, pelé et coupé en dés 🥒
- 1 oignon rouge, émincé 🧅
- 2 cuil. à soupe d’herbes fraîches (aneth, persil, ciboulette) ciselées 🌿
- Sel, poivre au goût 🧂
- 1 cuil. à soupe de yaourt nature 🥄
Préparation :
- Cuire les filets de poisson : Dans une poêle légèrement huilée, faites cuire les filets de poisson à feu moyen pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et faciles à flocons. Assurez-vous qu’ils soient dorés et que la chair soit opaque.
- Refroidir le poisson : Laissez les filets de poisson refroidir avant de les émietter délicatement à la fourchette.
- Préparer la vinaigrette : Dans un bol moyen, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, et le poivre jusqu’à homogénéité.
- Assembler la salade : Dans un grand saladier, combinez le poisson émietté, les dés de poivron, le concombre, l’oignon rouge, et les herbes fraîches. Versez la vinaigrette sur le mélange et remuez doucement pour bien enrober les ingrédients.
- Ajouter le yaourt : Incorporer le yaourt nature pour ajouter une touche crémeuse à la salade. Remuez délicatement pour combiner.
- Réfrigérer avant de servir : Placez la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Conseils :
- Choisissez un poisson blanc frais : Optez pour des poissons blancs comme le cabillaud ou le tilapia pour une texture douce et savoureuse.
- Variez les herbes : Vous pouvez personnaliser cette salade en utilisant d’autres herbes fraîches comme la menthe ou le basilic pour une touche différente.
Idéal pour les repas légers :
Cette Salade de Poissons Blancs est non seulement délicieuse mais aussi idéale pour les journées chaudes. Servez-la seule ou avec des tranches de pain grillé pour un repas léger mais nourrissant.
Bon appétit ! 🌿🍽️