Le poulet sauté aux épices douces est un plat savoureux et rapide à préparer, idéal pour un repas familial ou une soirée conviviale. Ce mélange d’épices délicates et de poulet tendre offre une explosion de saveurs qui plaira à tous. Accompagné de riz, de légumes ou de pain, ce plat deviendra vite un incontournable de votre table.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 600 g de filets de poulet
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café de paprika doux
- 1 c. à café de curcuma
- 1 pincée de cannelle (optionnelle)
- 20 cl de crème fraîche (ou lait de coco pour une touche exotique)
- Sel et poivre
- Coriandre ou persil frais pour la garniture
Préparation
- Préparer les ingrédients
- Coupez les filets de poulet en morceaux ou en lanières. Émincez les oignons et hachez l’ail.
- Saisir le poulet
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou un wok. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces pendant 5 à 7 minutes. Réservez.
- Faire revenir les aromates
- Dans la même poêle, faites revenir les oignons émincés et l’ail haché jusqu’à ce qu’ils soient fondants et légèrement dorés.
- Ajouter les épices
- Saupoudrez le cumin, le paprika, le curcuma et la cannelle (si utilisée) sur les oignons. Mélangez bien pour libérer les arômes des épices.
- Incorporer le poulet
- Remettez le poulet dans la poêle et mélangez pour bien l’enrober des épices. Salez et poivrez selon vos goûts.
- Créer une sauce onctueuse
- Ajoutez la crème fraîche ou le lait de coco. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien et que la sauce épaississe légèrement.
- Servir
- Parsemez de coriandre ou de persil frais avant de servir. Ce plat s’accompagne parfaitement de riz basmati, de semoule ou d’un assortiment de légumes vapeur.
Astuces gourmandes
- Pour plus de saveurs : Ajoutez une touche de gingembre frais râpé ou un filet de jus de citron pour rehausser le goût.
- Variante végétarienne : Remplacez le poulet par du tofu ou des pois chiches pour une version végétarienne tout aussi savoureuse.
- Pour les amateurs de piquant : Ajoutez une pointe de piment en poudre ou une pincée de piment d’Espelette.