Le porridge à l’avoine et au lait d’amande est une recette simple, saine et réconfortante, idéale pour un petit-déjeuner nourrissant ou un brunch. Crémeux et légèrement sucré, il peut être agrémenté de fruits frais, de fruits secs, de graines ou même d’un filet de miel pour satisfaire toutes les envies gourmandes.
Pourquoi choisir le porridge à l’avoine ?
- Richesse nutritionnelle : L’avoine est une excellente source de fibres, de protéines et d’énergie durable.
- Facilité : Il se prépare en quelques minutes avec des ingrédients simples.
- Polyvalence : S’adapte à vos goûts grâce à une multitude de garnitures possibles.
- Alternative végétale : Avec le lait d’amande, ce porridge est une option parfaite pour les intolérants au lactose ou ceux qui privilégient une alimentation végétale.
Ingrédients (pour 1 portion)
- 40 g de flocons d’avoine.
- 250 ml de lait d’amande (nature ou légèrement sucré).
- 1 cuillère à café de sirop d’érable ou de miel (optionnel).
- Une pincée de sel.
- Garnitures au choix : fruits frais (banane, baies, kiwi), fruits secs (noix, amandes), graines (chia, lin) ou un peu de chocolat noir râpé.
Étapes de préparation
- Préparer la base
- Dans une casserole, versez les flocons d’avoine, le lait d’amande et une pincée de sel.
- Faites chauffer à feu moyen tout en remuant régulièrement pour éviter que l’avoine colle au fond.
- Cuire le porridge
- Laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux.
- Ajoutez le sirop d’érable ou le miel si vous souhaitez une touche sucrée.
- Personnaliser avec les garnitures
- Versez le porridge dans un bol.
- Ajoutez vos garnitures préférées : tranches de banane, myrtilles, noix concassées, une pincée de cannelle, ou même une cuillère de beurre de cacahuète.
- Servir et déguster
- Servez immédiatement pour profiter de sa texture chaude et réconfortante.
Astuces pour un porridge parfait
- Consistance : Ajustez la quantité de lait d’amande selon vos préférences : plus pour un porridge liquide, moins pour une texture épaisse.
- Lait d’amande maison : Préparez votre propre lait d’amande pour une saveur encore plus authentique.
- Variez les flocons : Vous pouvez mélanger flocons d’avoine, de quinoa ou de sarrasin pour diversifier les textures.
Les bienfaits pour votre santé
- Énergie durable : Les glucides complexes de l’avoine vous aident à rester rassasié plus longtemps.
- Digestion facilitée : Les fibres favorisent une bonne santé intestinale.
- Lait d’amande : Riche en vitamine E et naturellement pauvre en calories, c’est un excellent choix pour compléter cette recette.
Une base infiniment adaptable
Que vous aimiez les saveurs douces ou intenses, le porridge à l’avoine et au lait d’amande se prête à toutes les interprétations. Variez les fruits selon la saison ou ajoutez des épices comme la vanille ou le curcuma pour une touche originale.
Un bol de porridge, et vous êtes prêt à affronter la journée ! Essayez cette recette et partagez vos créations avec nous. Bon appétit ! 🥣✨