Pourquoi choisir cette recette ?
Les lasagnes au poulet et légumes revisitent ce grand classique de la cuisine italienne avec une touche légère et savoureuse. Ce plat généreux combine la tendreté du poulet, la fraîcheur des légumes, et la douceur d’une béchamel maison pour ravir toute la famille. Facile à préparer, il se prête aussi bien aux repas du quotidien qu’aux occasions spéciales.
Ingrédients (pour 6 personnes)
Pour les lasagnes :
- 12 feuilles de lasagnes précuites
- 500 g de blanc de poulet
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 boîte de tomates pelées (400 g)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, herbes de Provence
Pour la béchamel :
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 50 cl de lait
- Une pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
Pour le montage :
- 150 g de fromage râpé (gruyère ou mozzarella)
Préparation
- Préparer la garniture
- Coupez le poulet en petits morceaux. Épluchez les carottes et les courgettes, puis coupez-les en dés. Émincez l’oignon et le poivron, et hachez l’ail.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez le poulet et faites-le dorer.
- Incorporez les carottes, les courgettes et le poivron. Faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
- Ajoutez les tomates pelées, écrasez-les légèrement à la cuillère, puis saupoudrez d’herbes de Provence. Salez, poivrez, et laissez mijoter 15 minutes.
- Préparer la béchamel
- Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux.
- Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu moyen tout en remuant.
- Assaisonnez avec une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.
- Monter les lasagnes
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Dans un plat à gratin, déposez une fine couche de béchamel au fond. Disposez une couche de feuilles de lasagnes, puis une couche de garniture au poulet et légumes, et une couche de béchamel. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
- Parsemez généreusement de fromage râpé.
- Cuire les lasagnes
- Enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour faciliter le découpage.
Astuces gourmandes
Légumes de saison : Variez les légumes selon la saison, comme des épinards ou des champignons en hiver.
- Option légère : Utilisez une béchamel allégée ou remplacez-la par du yaourt nature.
- Conservation : Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur et peut être réchauffé au four ou au micro-ondes.
Pourquoi choisir cette recette ?
Les lasagnes au poulet et légumes sont un plat complet, riche en saveurs et facile à personnaliser. Elles offrent une alternative plus légère aux lasagnes classiques tout en restant délicieusement réconfortantes. Parfaites pour régaler petits et grands !