Les cookies à la farine d’amande sont une véritable invitation à la gourmandise. Leur texture croquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, associée à une saveur légèrement sucrée et parfumée, en fait une option parfaite pour un goûter ou un dessert sain et délicieux.
Les avantages de la farine d’amande
- Riche en protéines et en fibres : Idéal pour une collation nutritive.
- Sans gluten : Parfait pour les personnes intolérantes ou suivant un régime spécifique.
- Saveur douce et naturelle : Sublime vos pâtisseries avec une touche d’amande.
Ingrédients (pour environ 12 cookies)
- 150 g de farine d’amande.
- 50 g de sucre de coco (ou sucre de canne).
- 1 œuf.
- 50 g d’huile de coco (ou beurre fondu).
- 1 cuillère à café de vanille liquide.
- 1 pincée de sel.
- 50 g de pépites de chocolat noir ou fruits secs au choix (optionnel).
Étapes de préparation
- Préparer les ingrédients
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Mélanger les ingrédients secs
- Dans un bol, mélangez la farine d’amande, le sucre et la pincée de sel.
- Incorporer les ingrédients humides
- Dans un autre récipient, battez l’œuf avec l’huile de coco et la vanille liquide.
- Versez ce mélange sur les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les garnitures
- Si désiré, incorporez les pépites de chocolat ou les fruits secs pour plus de gourmandise.
- Façonner les cookies
- Formez des boules de pâte à l’aide de vos mains ou d’une cuillère et aplatissez-les légèrement sur la plaque de cuisson.
- Cuire les cookies
- Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laissez les cookies refroidir sur une grille avant de les déguster.
Conseils pour des cookies parfaits
- Texture personnalisée : Ajoutez une cuillère de fécule de maïs pour des cookies plus moelleux.
- Sucre ajusté : Utilisez du miel ou du sirop d’érable à la place du sucre pour une version encore plus saine.
- Variez les saveurs : Ajoutez une pincée de cannelle, des zestes d’orange ou quelques noix hachées.
Pourquoi adopter ces cookies ?
- Sains et gourmands : Ils allient plaisir et nutrition.
- Sans gluten : Accessibles à tous, y compris les personnes sensibles.
- Rapides et faciles à préparer : Une recette à réaliser en quelques minutes.
Savourez ces cookies à tout moment de la journée, accompagnés d’un verre de lait d’amande ou d’une tasse de thé. Partagez cette douceur avec vos proches et régalez-vous !
À vos fourneaux, et bon appétit ! 🍪✨