Le cake salé aux légumes est une option idéale pour un déjeuner léger, un apéritif ou même une lunchbox originale. Facile à préparer, il combine des légumes de saison dans une pâte moelleuse, idéale pour toute la famille. Ce cake est un plat polyvalent, que vous pouvez personnaliser en fonction de vos préférences et des légumes disponibles, tout en apportant une touche colorée et vitaminée à vos repas.
Pourquoi choisir un cake salé aux légumes ?
- Pratique et rapide : Idéal pour les repas de dernière minute ou à emporter.
- Personnalisable : Ajoutez vos légumes favoris et variez les fromages ou les épices pour un goût unique à chaque fois.
- Riche en légumes : Une manière gourmande de faire le plein de vitamines et de fibres.
- Complet et équilibré : Un plat tout-en-un qui associe légumes, protéines et féculents.
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 100 ml d’huile d’olive
- 200 g de légumes de saison (ex : courgettes, carottes, poivrons, épinards, tomates cerises)
- 100 g de fromage râpé (parmesan, comté, gruyère, ou autre selon vos préférences)
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence ou de basilic frais (optionnel)
Préparation
- Préparer les légumes
- Lavez et épluchez les légumes si nécessaire. Coupez-les en petits dés ou râpez-les (par exemple, les courgettes et les carottes peuvent être râpées pour une meilleure intégration dans la pâte). Faites revenir les légumes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres. Laissez refroidir.
- Préparer la pâte
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et les herbes de Provence (ou basilic). Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporer les légumes et le fromage
- Ajoutez les légumes cuits et refroidis dans la pâte, ainsi que le fromage râpé. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
- Cuisson
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé. Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’un couteau en ressorte sec.
- Laisser refroidir et servir
- Laissez le cake salé refroidir un peu avant de le démouler. Vous pouvez le servir tiède ou à température ambiante, coupé en tranches épaisses.
Astuces pour personnaliser votre cake salé aux légumes
- Légumes : Variez les légumes en fonction de vos goûts et de la saison. Vous pouvez utiliser des épinards, des poivrons, des champignons, des courgettes, ou même des tomates cerises.
- Fromage : Pour un goût plus prononcé, optez pour du fromage bleu ou du chèvre.
- Protéines : Ajoutez des morceaux de jambon, de poulet ou des olives pour un cake plus complet.
- Épices : Ajoutez un peu de curry, de cumin ou de paprika pour une touche épicée et originale.
- Version sans gluten : Remplacez la farine de blé par de la farine sans gluten (comme la farine de riz ou de maïs).
Pourquoi l’adopter ?
Le cake salé aux légumes est un plat sain et délicieux qui se prête à de nombreuses occasions. Il est parfait pour un repas rapide, à emporter pour un pique-nique, ou à partager lors d’un brunch entre amis. Simple à préparer et déclinable à l’infini, il est idéal pour varier les plaisirs tout en mangeant équilibré.
Savourez ce cake salé aux légumes, un mélange de saveurs fraîches et gourmandes qui satisfera toute la famille. À préparer sans modération pour des repas savoureux et pleins de couleurs. 🍞🥕🍅