Le clafoutis aux cerises est une recette intemporelle qui allie la douceur d’une pâte moelleuse Ă l’aciditĂ© subtile des cerises juteuses. Ce dessert familial, simple Ă rĂ©aliser, fait toujours l’unanimitĂ© Ă table.
Ingrédients
- 500 g de cerises fraîches (non dénoyautées pour plus de saveur)
- 4 Ĺ“ufs
- 100 g de sucre en poudre
- 80 g de farine
- 25 cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- Une pincée de sel
- Beurre pour le moule
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Beurrez généreusement un moule et disposez les cerises entières au fond.
- Dans un saladier, battez les Ĺ“ufs avec le sucre et le sucre vanillĂ© jusqu’Ă ce que le mĂ©lange soit mousseux.
- Incorporez la farine tamisée et une pincée de sel tout en mélangeant.
- Versez le lait progressivement en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez la préparation sur les cerises dans le moule.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
- Laissez tiédir avant de saupoudrer de sucre glace si désiré.
Conseils Gourmands
- Variante : Remplacez les cerises par d’autres fruits comme des prunes, abricots ou pommes pour varier les plaisirs.
- Texture : Pour un clafoutis plus crémeux, ajoutez une touche de crème fraîche dans la préparation.
- Astuce : Dégustez tiède ou à température ambiante pour sublimer les saveurs.
Le Clafoutis, Entre Tradition et Convivialité
Rien de tel qu’une part de clafoutis aux cerises pour retrouver les saveurs authentiques d’une cuisine de saison. Ce dessert gĂ©nĂ©reux est parfait pour les dĂ©jeuners familiaux ou les goĂ»ters improvisĂ©s.
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