Les gaufres à la farine de pois chiches sont une version originale et savoureuse des gaufres traditionnelles. Avec leur texture légère et leur goût légèrement nutty, elles sont parfaites pour ceux qui cherchent une option sans gluten, végétalienne et pleine de bienfaits nutritionnels. Cette recette simple et rapide transforme la farine de pois chiches en une pâte délicieuse, idéale pour un brunch ou un goûter équilibré.
Les atouts de ces gaufres
- Sans gluten : Parfait pour les personnes intolérantes au gluten.
- Végétalien : Une recette qui convient aux régimes végétariens et vegans.
- Riche en protéines : La farine de pois chiches est une excellente source de protéines végétales et de fibres.
- Facile à préparer : Une recette simple qui ne nécessite pas d’ingrédients compliqués.
Ingrédients pour 4 à 6 gaufres
- 200 g de farine de pois chiches
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de curcuma (facultatif, pour ajouter de la couleur et du goût)
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne (ou sucre de votre choix)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 250 ml de lait végétal (amande, soja, avoine, etc.)
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale (ou d’huile de coco pour une version plus gourmande)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif pour une touche sucrée)
- 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif, pour parfumer les gaufres)
Étapes de préparation
- Préparez la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiches, la levure chimique, le curcuma, le sucre, et le sel.
Ajoutez ensuite le lait végétal, l’huile, et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. - Préchauffez le gaufrier
Faites chauffer votre gaufrier selon les instructions du fabricant. Si nécessaire, huilez légèrement les plaques de cuisson pour éviter que les gaufres ne collent. - Cuisson des gaufres
Versez une petite quantité de pâte dans le gaufrier (environ 1/4 de tasse pour chaque gaufre). Fermez et laissez cuire pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes. - Servir et déguster
Servez vos gaufres immédiatement, accompagnées de fruits frais, de sirop d’érable, de yaourt végétal ou de pâte à tartiner au chocolat pour un moment gourmand.
Astuces et conseils
- Personnalisez votre pâte : Ajoutez des épices comme du gingembre, de la cardamome ou de la noix de muscade pour varier les saveurs.
- Garnitures : Ces gaufres se marient aussi bien avec des garnitures sucrées que salées. Pour une version salée, vous pouvez les accompagner de légumes grillés, d’avocat, ou même de houmous.
- Variation avec d’autres farines : Si vous souhaitez alléger la recette, vous pouvez mélanger la farine de pois chiches avec de la farine de riz ou de la farine de sarrasin.
Pourquoi opter pour des gaufres à la farine de pois chiches ?
- Une alternative saine : La farine de pois chiches est riche en protéines et en fibres, ce qui en fait une option plus nutritive que les farines de blé traditionnelles.
- Facilité d’adaptation : Cette recette est facile à personnaliser selon vos goûts et vos préférences alimentaires, qu’elles soient sucrées ou salées.
- Sans gluten et végétalienne : C’est une excellente option pour ceux qui suivent un régime sans gluten ou végétalien, tout en restant gourmands.
Les gaufres à la farine de pois chiches sont une belle alternative aux gaufres classiques, apportant une touche de nouveauté à vos brunchs ou goûters. Leur goût unique et leur texture moelleuse en font un vrai régal pour toute la famille. Essayez cette recette saine et nourrissante, et régalez-vous sans culpabilité ! 🍴💚