Découvrez notre délicieuse recette de quiche aux légumes, idéale pour un déjeuner équilibré et savoureux. Cette quiche, sans porc et sans alcool, est parfaite pour toute la famille.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 courgette
- 1 poivron
- 1 oignon
- 100 g de fromage râpé (type gruyère ou comté)
- Sel, poivre
Préparation :
- Préparation des légumes :
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Lavez et coupez la courgette et le poivron en petits dés. Émincez l’oignon.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez les légumes et faites-les revenir pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez et poivrez selon votre goût.
- Préparation de l’appareil à quiche :
- Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
- Incorporez les légumes cuits et le fromage râpé à ce mélange. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien répartis.
- Montage de la quiche :
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
- Versez l’appareil à quiche (le mélange œufs, crème, légumes et fromage) sur la pâte.
- Cuisson :
- Enfournez la quiche pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée sur le dessus et que la garniture soit prise.
- Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d’un couteau au centre de la quiche : elle doit ressortir sèche.
- Service :
- Laissez légèrement refroidir avant de démouler et de servir.
- La quiche aux légumes peut être dégustée chaude, tiède ou même froide, accompagnée d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Astuce : Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter d’autres légumes selon la saison et vos goûts : épinards, champignons, tomates séchées, etc.
Bon appétit !
Cette quiche aux légumes est une option saine et délicieuse pour tous vos repas. Facile à préparer, elle saura ravir vos papilles avec ses saveurs gourmandes et ses légumes croquants. N’hésitez pas à partager vos photos et vos variantes de cette recette en commentaire !